英文品名：D-(+)-Mannose
化学分子式：C6H12O6 分子量：180.16
CAS NO:3458-28-4
结构式：
性状：白色粉末
用途：生化试剂，细胞培养及分子生物学，甜味剂；一种单糖，为多种多糖的组成成分，以游离状态存在于某些植物果皮中，如柑橘皮，桃，苹果等水果中有少量游离的甘露糖，象牙棕榈子、酵母、红藻、血清球蛋白、卵类粘蛋白和结核杆菌中含有D-甘露糖的聚糖。甘露糖为白色晶体或结晶粉末，微甜带苦，D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6.CaCl2.4H2O,并显示复杂的变旋光作用，D-甘露糖可被酵母发酵。D-甘露糖可由富含D-甘露糖的聚糖（象牙棕榈子、酵母甘露聚糖等）水解制备，也可由D-甘露醇（海带制碘工业的副产品）在亚铁离子存在下，用过氧化氢氧化合成，也可由D-葡萄糖差向异构化，或由D-阿拉伯糖增长碳链等方法制备。